年末のそば工房は年越しそばの製造と営業、配達で30日まで大忙しです。天気も寒波と雪がたくさん降るんじゃないかと予報をみながらヒヤヒヤです。
今年は新たな納品先も加わり「いったい何時に出てくれば納品に間に合うんだろう。えーっと、今日○○キロ作って○○時間かかったから明日の計算しないとな・・・。逆算すればわかる・・。」と毎日Tさんの回転のはやい計算がはじまります。
いつもよりはやい時間からの仕事スタート(朝5時半の日も)で皆さんお疲れモード。「特別お手当て出してもらいたい(笑)」と言いつついつも1番働くTさんです。
そして12月からそば工房の利用を始めたHさん。「今日は年越しそばの受け渡しで受付嬢をやりました。緊張してしまったので途中で交代しました。そば工房には休まず順調に来れて良かったです。健康に気をつけて来年も無理なく仕事に少しずつ慣れることを来年の目標にしたいです。」
皆さん雪吹ぶく中、頑張った御褒美にそばを持ち帰って頂きました。
お世話になった皆様、今年一年、本当にありがとうございました。また来年もよろしくお願い致します。
(信州そば工房きずな 小林)
※写真左は準備、右はフル回転の作業中、いずれも12月30日です。
※綿半スーパーセンター稲里店・千曲店でも売っています。ぜひ行ってみてください。
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